Zloi Zloi (zloizloi) wrote,
Zloi Zloi
zloizloi

Category:

упдате.бмл

Превед. В субботу посетили мероприятие под названием "русский пикник в атланте" или как-то так, развиртуализировался с несколькими жж-френдами. Само мероприятие в этот раз было какое-то неорганизованное, что ли, народ явно не подготовился. В следующий раз Кириллу надо повестку дня и полезные советы заранее вывесить. Такие как: "Нужно принести мясо, угли и жарить шашлык", "Алкоголь нужно приносить с собой", ну и т.д. Не чай же с пирожками в самом деле есть-пить, ви издеваетесь.

Фотко от kot_tisha: здеся

В воскресенье, съездив на рынок, как всегда затарился по полной. В том числе купил три кефальки (mullet), чтобы закоптить. Я про это уже писал, но можно и повторить вкратце: из свежей чищеной кефали делаем филе на коже, опускаем в кастрюлю с крепким рассолом (4 ст.л. на поллитра воды) и ставим в холодильник на два часа. Потом рыбу достаем и сушим на решетке примерно час, потом коптим в горячем 90-100°C примерно дыму минут 40, потом остужаем на решетке, потом выдерживаем в холодильнике минимум сутки. Вещь.
Tags: гриль, дайджест, жж, кефаль, кулинария, рыба
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 41 comments